Panais et radis noir !

Autre

2 parts

facile

22 min

366 Kcal

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Cette recette unit la douceur du panais et la saveur végétale, forestière et soufrée du radis noir, en un écrasé étonnant qui accompagne à merveille le canard, la pintade et autres volatiles.

Ingrédients

• 2 Panais (environ 800 g)
• 1/3 de radis noir (ou plus si vous êtes tentée)
• eau
• 2 à 3 cuillères à soupe de lait
• 25 g de beurre
• Sel

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Préparation

• Peler et découper en gros cubes les légumes.
• Les verser dans une casserole avec le beurre et les faire revenir quelques instants à feu doux.
• Verser de l'eau juste à hauteur des légumes.
• Saler et faire cuire.
• Rajouter le lait et écraser manuellement les légumes.

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