Ptitchef

Pâte à choux au chocolat

Autre
6 parts
15 min
37 min
facile
294 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 2.33 (0.39€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Préparer la pâte à choux : faire bouillir l'eau avec le beurre, 10 g de sucre et une pincée de sel.
  • Hors du feu, incorporer la farine et le cacao. Remettre sur feu doux et remuer pendant 5 minutes (la pâte doit se décoller facilement des parois).
  • Laisser tiédir la préparation et ajouter 2 œufs, l'un après l'autre en mélangeant vivement pour obtenir un mélange lisse.
  • Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Y déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à café.
  • Faire cuire 30 minutes sans ouvrir le four.
    Faire bouillir le chocolat en carrés avec le lait dans une casserole.
  • Dans un saladier, mélanger 2 œufs avec 20 g de sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Verser le lait chocolaté dans le saladier et mélanger. Remettre dans la casserole et faire épaissir 2 minutes à feu doux.
    Vous pouvez garnir ces choux chocolatés de crème pâtissière et décorer avec du sucre glace.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 294Kcal
  • Glucides: 29.8g
  • Lipides: 15g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

25/12/2012

Cool

(0) (0) Signaler
15/09/2012

Excellent

(0) (0) Signaler

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