Petites Tartes Fines à la Fourme de Montbrison et aux Cèpes

Préparation

• Préchauffer le four (th 7).
• Nettoyer les cèpes avant de les plonger 1 minutes dans de l'eau bouillante salée.
• Les égoutter.
• Les couper en lamelles.
• Mixer ensemble 100 g de Fourme de Montbrison, l'ail, les noix, la crème fraîche et l'huile d'olive.
• Saler, poivrer.
• Couper les 50 g g de Fourme restants en petits dés.
• Dans la pâte feuilletée, couper 4 ronds d'une quinzaine de centimètres environ.
• Sur chaque disque de pâte, étaler peu de moutarde puis le mélange mixé.
• Recouvrir chaque tartelettes de lamelles de cèpes puis de dés de Fourme de Montbrison.
• Enfourner pour une vingtaine de minutes.
• Servir chaud.