Tamiser farine et levure. Creuser une fontaine, 1 pincée de sel et le beurre coupé en morceaux pétrir rapidement
Séparer la pâte en 4, et colorer,en laisser une nature ou vanillé et dans le dernier incorporer le chocolat en poudre
Emballer les pâtons dans du film alimentaire et mettre 1 heure 30 au frais
Mélanger grossièrement 2 pâtons de différente couleur et former un boudin d'environ 3 cm de diamètre, remettre dans du film et de nouveau au frais pour 30 minutes
Couper des tronçons de 5 mm d'épaisseur
Etaler un pâton blanc (ou autre couleur) puis un pâton cacao, les superposer et les rouler pour former un boudin de 3 cm de diamètre