Dans un premier bol, mélangez la farine, la levure, le paprika et l'emmental râpé.
Dans un second bol, batte les œufs avec le lait et l'huile de tournesol. Ajoutez les poires en morceaux et le roquefort émietté.
D'un geste assuré, versez le mélange sec sur le mélange humide et mélangez grossièrement le tout. N'amalgamez pas trop la pâte, on doit encore distinguer des morceaux avec de la farine.
Remplissez les empreintes d'un moule à muffins en silicone, préalablement tapissées de caissettes en papier pour faciliter le démoulage.
Enfournez les muffins à 180° pendant 25 minutes. Ils sont prêts quand vous plantez une lame de couteau en plein centre et qu'elle ressort sèche.
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Commentaires des membres:
Le mélange poire, roquefort et bacon est original et délicieux!