Poires au safran

Préparation

• Verser le miel dans une grande cocotte, ajouter le vin blanc et le safran.
• Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
• Peler les poires en leur laissant le pédoncule, et les frotter avec le citron coupé en deux.
• Les laisser cuire environ 20 minutes dans le sirop bien chaud, en les arrosant régulièrement.
• Lorsqu'elles sont cuites, les réserver et laisser réduire le sirop jusqu'à ce qu'il soit bien sirupeux.
• Servir les poires tièdes ou froides, nappées de sirop, avec des tuiles à l'orange.