Potage crécy

Autre

6 parts

facile

50 min

154 Kcal

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Tout le monde à table.Un bon potage à déguster facile à faire et bien savoureux.

Ingrédients

• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
• 1 oignon moyen émincé
• 4 carottes moyennes, coupées en morceaux
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à table (15 ml) de pâte de tomate ou de concentré de tomate en tube
• 2 cuillères à table (30 ml) de riz blanc non- cuit
• sel et poivre
• 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
• 1 cuillère à table de beurre
• 1 petite carotte, en rondelles pour la décoration

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Préparation

• Fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole.
• Y faire revenir l'oignon jusqu'à transparent.
  Ajoutez les carottes, le bouillon, la pâte de tomate et le riz.
• Portez à ébullition, diminuer le feu et laissez mijoter 30 minutes ou carottes tendres, mi-couvert.
• Assaisonnez et réduire en purée lisse.
  Ajoutez la crème 35%, brassez.
• Poursuivre la cuisson 5 minutes, en brassant constamment.
  Ajoutez le beurre et mélangez.
• Garnir de rondelles de carottes tranchées fines pour décorer si vous voulez.

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