Faites bouillir 1l de lait avec une gousse de vanille, un peu de sel et 40 g de beurre. Quand ça bouille, retirez la casserole et versez, en remuant!, la semoule et ca. 150 (+-)g de sucre. Arrêtez pas à remuer!
Remettez la semoule sur le feu et laissez un peu gonfler en remuant sans cesse. Ensuite, retirez la semoule qui est devient plus compacte et mélangez la aux jaunes d’œufs. Remettez encore 1 minute sur le feu.
Battez un peu crème liquide ( il vous faut 120 g de chantilly) et incorporez la chantilly. Versez le tout dans un moule à cake, laissez refroidir et ensuite, mettez pendant 24 heures au frigo.
Vous pouvez caraméliser le fond et ajouter des fruits confites comme des cerises, oranges, figues etc...
Taboulé - sain et rafraîchissant!
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