Purée de pommes de terre au bissap et au cerfeuil.

Name: Purée de pommes de terre au bissap et au cerfeuil.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 pommes de terre; 1 poignée de feuilles d'oseille de Guinée; 1 bouquet de cerfeuil; 60 ml de crème fraîche; 30 g de beurre; sel et poivre

Autre

2 parts

10 min

20 min

facile

Purée de pommes de terre au bissap et au cerfeuil.

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Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes pour la purée:

8 pommes de terre
1 poignée de feuilles d'oseille de Guinée
1 bouquet de cerfeuil
60 ml de crème fraîche
30 g de beurre
sel et poivre

Coût estimé: 3.07€ (1.53€/part)

Préparation

Préparation:

Faire bouillir ½ l d'eau. Y ajouter une poignée de fleurs d'oseille de Guinée et laisser reposer une nuit. Filtrer.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire cuire dans une casserole avec le jus d'oseille en ajoutant de l'eau selon la quantité désirée. Saler.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat
Y ajouter le beurre et la crème fraîche. Ecraser te tout et en dernier lieu ajouter le cerfeuil haché grossièrement.

L'oseille donne une saveur acidulée qui s'harmonise bien avec le cerfeuil.

L'oseille de guinée ou carcadet, ou bissap est un hibiscus de la familles des malvacées: hibiscus sabdariffa.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes