La génoise : Monter les blancs en neige, à la fin de l'opération ajouter le sucre. Puis les jaunes d’œuf 1 à 1, la fécule de pomme de terre mélangée avec la levure et enfin la farine.
Verser dans un moule rond et cuire à 180° environ une heure. Démouler et laisser refroidir.
La crème : Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et laisser refroidir. Fouetter 1/4 litre de crème en chantilly. Le 1/4 litre restant doit être fouetté avec la "cremfix".
Mélanger les deux crèmes. Ajouter le choco blanc fondu, puis lui rajouter environ 150 g de noix de coco et mélanger.
Couper la génoise en deux. Imprégner de sirop ou autre. Recouvrir avec la moitié de la crème et parsemer d'amandes effilées.
Recouvrir de la deuxième moitié de génoise. Masquer avec le reste de crème, saupoudrer avec la noix de coco restante et décorer avec des amandes effilées.
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Commentaires des membres:
Trés jolie
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