Recette de la galette algérienne ( kesra yabsa/aghroum aqorane

Name: Recette de la galette algérienne ( kesra yabsa/aghroum aqorane
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de semoule fine; Du sel; 4 cl d'huile (soit 2 cuillères à soupe)

Autre

5 parts

facile

35 min

395 Kcal

Ingrédients

1kg de semoule fine
Du sel
4 cl d'huile (soit 2 cuillères à soupe)

Coût estimé: 2.57€ (0.51€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson5 min

Mélanger énergiquement la semouline tamisée avec le sel.
Mouiller peu à peu d?eau pour que la pâte soit ferme. Laisser reposer à couvert une quinzaine de minutes.
Une fois, le temps d'attente fini, pétrir en aspergeant d'eau afin d'obtenir une pâte légère, élastique et non collante.
Laisser reposer 5 minutes recouverte d'un torchon.
Prendre ensuite 3 boulettes de pâte, les enduire d'huile et les aplatir une à une puis les poser l'une sur l'autre.
Les aplatir de nouveau au rouleau pour obtenir un disque rond.
Faire cuire les deux côtés sur la tôle préchauffée et légèrement huilée.