Relish aux poivrons

Autre

4 parts

facile

1 h 10 m

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Ingrédients

• 4 poivrons verts
• 4 poivrons rouges (fait un mélange de 4 couleurs différentes de poivrons : jaune, orange, chocolat et crème)
• 2 oignons moyens (jaunes ou rouges)
• 4 cuillères à thé (20 ml) d?écorce de lime (mis écorce de citron)
• 4 cuillères à thé (20 ml) de jus de lime
• 2 tasses (500 ml) de vinaigre de cidre
• 1 1/3 tasse (265 g) de sucre granulé
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sel non iodé
• 2 cuillères à thé (10 ml) de moutarde sèche
• 2 cuillères à thé (10 ml) de paprika hongrois
• 4 cuillères à thé (20 ml) de farine tout usage

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Préparation

• Porter à ébullition en mélangeant. Réduire le feu.
• Cuire à feu doux de 50 à 60 minutes ou jusqu'à épaississement.
• Mélanger la farine avec un peu de liquide chaud. Bien fouetter.
• Incorporer et bien mélanger. Empoter et stériliser.

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