Rillettes de saumon

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4 parts

moyen

25 min

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Ingrédients

• 200 à 250 g de pavé de saumon
• 1 petit-suisse nature
• Le jus d'un demi-citron vert
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• L'équivalent d'une cuillère à café d'herbes fraîches hachées
• Un peu de cumin et de gingembre moulu
• Une pointe de sauce soja
• Sel, poivre

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Préparation

• Retirer la peau du ou des pavés de saumon puis le(s) découpé(s) en tous petits dés.
• Arroser du jus d'un demi-citron vert. Saler légèrement, poivrer et mélanger.
• Ajouter le petit-suisse, la moutarde, les herbes, un peu de sauce soja et les épices.
• Bien remuer avec une fourchette puis rectifier l'assaisonnement.
• Filmer et placer au réfrigérateur pour au moins une heure.
• Servir à l'apéritif avec du pain grillé.

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