Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Recettes faciles
  4. Recette aux échalotes
  5. Sauce au beurre blanc classique

SAUCE AU BEURRE BLANC CLASSIQUE

La sauce pour poissons et crustacés incontournable de la cuisine Française...

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile
402 Kcal
SAUCE AU BEURRE BLANC CLASSIQUE
  • (3.4/5 - 5 votes)
  • 1
  • 81
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.39€ (0.6€/part)

Préparation

  • Éplucher et couper finement les échalotes.
    Dans une casserole, les faire suer avec le vin blanc, le vinaigre blanc et 5 cl d’eau. Laisser réduire.
  • Incorporer la moitié du beurre coupé en morceaux et fouetter vivement.
  • Ajouter l’autre moitié et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre.
    Filtrer la sauce à travers un chinois pour une sauce lisse sans échalote (facultatif)
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 402Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 41.1g
  • Gras sat.: 27.5g
  • Protéines: 0.6g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (90g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Sauce burger - parfaite pour vos hamburgers, frites, grillades et autres


lacuillereauxmilledelices Lacuillereauxmilledelices

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

16/11/2022

Il ne manque pas la crème en ingrédients ?

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Sauce au beurre de cacahuètes, parfaite pour les salades
Sauce au beurre de cacahuètes, parfaite pour les salades
1 parts
1 min
facile
Recette Sauce creamy deluxe, le secret de la sauce potatoes enfin dévoilé!
Sauce creamy deluxe, le secret de la sauce potatoes enfin dévoilé!
4 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Sauce tomate facile: recette anti-gaspillage pour vos tomates abîmées
Sauce tomate facile: recette anti-gaspillage pour vos tomates abîmées
3 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Sauce au gorgonzola ultra crémeuse
Sauce au gorgonzola ultra crémeuse
2 parts
5 min
facile
Recette Sauce hollandaise: parfaite pour accompagner vos poissons !
Sauce hollandaise: parfaite pour accompagner vos poissons !
4 parts
20 min
facile
5 / 5
Recette Sauce épicée coréenne au gochujang pour bibimbap
Sauce épicée coréenne au gochujang pour bibimbap
4 parts
5 min
facile

A lire également

Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes
Sauce beurre blanc Facile Sauce Echalote Vin-blanc Recette de sauce et vin blanc Recette aux échalotes et vin blanc

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork