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  5. Sauce béchamel rosée

Sauce béchamel rosée

Une bonne sauce, excellente avec des croquettes de poisson.

Autre
2 parts
6 min
10 min
facile
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Ingrédients

2

Préparation

  • Faire fondre le beurre, ajouter la farine en mélangeant bien, et laisser bouillonner un peu. Retirer du feu et ajouter le lait, d'un seul coup en en mêlant.
  • Continuer la cuisson, à feu moyen et en brassant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse. Ajouter du ketshup au goût.
  • Ne saler la béchamelle qu'après ébullition. Le sel fait tourner le lait.
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