Scones à la farine de châtaignes

Préparation

• Préchauffez le four à 175°C.
• Mélangez les farines, le bicarbonate et le sucre. Ajouter le beurre coupé en cubes et incorporez-le à la farine du bout des doigts. Ajoutez les raisins secs et mélangez à l'aide d'une fourchette. Pétrir avec les mains rapidement et ajoutez un peu de farine (la pâte ne doit pas coller).
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  Abaissez la pâte sur 3 cm et découpez les scones grâce à un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposez un peu de miel dessus.
• Enfournez pour 16 minutes.