Préparer un sirop avec le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau. Laisser refroidir.
Eplucher 4 des 5 kiwis et les passer au mixer. Filtrer la pulpe à travers une passoire fine (chinois).
Mélanger le sirop, la pulpe de kiwi,le jus et le zeste de citron haché finement, la liqueur et le vin blanc.
Battre le blanc en neige ferme, puis l'incorporer délicatement au mélange.
Verser l'appareil dans une sorbetière ou dans un moule en métal. Dans ce dernier cas, mettre au congélateur pour 2 heures, en remuant de temps en temps.
Sortir le sorbet du congélateur 15 minutes avant de servir.
Prélever des boules et les déposer sur une assiette ou une coupe. Décorer avec les quartiers du kiwi restant et éventuellement de Chantilly.
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
Les astuces à connaître pour toujours choisir les meilleurs kiwis
Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
