Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre ramolli, jusqu'à ce que cela blanchisse et devienne crémeux.
Mélanger le fromage blanc avec la poudre de noix et le pain d'épices.
Incorporer cette préparation au jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige ferme, repartir dans des ramequins, et faire cuire 25 minutes.
Pendant ce temps couper les quartiers d'orange sans la peau, et récupérer le jus.Mixer la confiture avec le jus d'orange, le porto et les 4 épices.Démouler les soufflés, décorer de quartiers d'oranges et de coulis de griottes.
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