Tian de légumes au jambon et au comté

Préparation

• Couper un peu de chaque extrémités des courgettes et des aubergines afin de leur donner une base bien homogène.
  Coupez-les dans le sens de la longueur en tranches d'1/2 cm. de largeur.
  Coupez les tomates en tranches.
• Faites dorer vos tranches d'aubergines et de courgettes dans une poêle d'huile d'olive.
  Salez et poivrez-les.
• Égouttez-les sur du papier absorbant.
  Émincez le comté en tranches moyennement épaisses.
  Coupez les tranches de jambon en deux.
• Dans un plat "tian" ou à gratin, alternez dans le sens de la largeur du plat, courgettes, aubergines, tomates, jambon et comté.
  Ajoutez quelques légers tours de moulin de sel et poivre.
• Émiettez le thym sur le dessus du plat et déposez vos feuilles de laurier.
• A 180° C au milieu du four pendant 25 minutes position dessous dessus.
• A défaut si vous avez un four à gaz, passez le plat en fin de cuisson sous le grill 2/3 minutes.