Tigrés au chocolat

Name: Tigrés au chocolat
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 150 g de sucre fin; 150 g de beurre ramolli; 75 g de farine fermentante; 75 g de poudre d'amandes; 40 g de granulés (vermicelles) au chocolat; 75 g de chocolat noir (haché ou en pistoles); 75 g de crème fraîche entière

Autre

4 parts

12 min

15 min

facile

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Ingrédients

3 oeufs
150 g de sucre fin
150 g de beurre ramolli
75 g de farine fermentante
75 g de poudre d'amandes
40 g de granulés (vermicelles) au chocolat

pour la ganache :

75 g de chocolat noir (haché ou en pistoles)
75 g de crème fraîche entière

Coût estimé: 4.77€ (1.19€/part)

Préparation

Faire préchauffer le four à 180°C.
Poser les empreintes sur la plaque alu perforée ou sur la grille du four.
Bien mélanger les oeufs avec les sucres, puis ajouter le beurre, la farine, la poudre d'amandes.
Quand le mélange est homogène, y incorporer les granulés au chocolat.
Verser dans les empreintes à savarins jusqu'au 3/4, et mettre au four pendant 15 minutes.
Pour que le gâteau soit bien plat sur le dessus (qui va fatalement devenir le dessous une fois le gâteau démoulé et retourné).
Recouvrir la plaque d'empreintes d'une Silpat après 5 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème et la verser en trois fois sur le chocolat.
Bien mélanger à chaque fois. Le chocolat va fondre grâce à la crème.
Une fois les gâteaux sortis du four, les démouler et les laisser refroidir sur une grille 5 minutes.
Avant de verser dans le creux la ganache toujours liquide.
Laisser au frais le temps que la ganache durcisse et bon appétit.