Tourtière poire-chocolat

Préparation

• Préchauffer votre four à 180°.
• Commencez par la pâte sablée car elle doit reposer 1 heure au réfrigérateur. Mélangez dans un saladier farine, amande, sucre glace, sucre et beurre du bout des doigts ou au robot.
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  Lorsque vous obtenez un aspect sablé, ajoutez les oeufs. Mettez ensuite la pâte obtenue dans une feuille de papier film et réservez au frais pendant 1 heure.
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  Préparez la garniture des vos tourtières. Épluchez et coupez vos poires en petits morceaux.
• Faites fondre le chocolat ensuite réservez le dans un bol ou mettez le dans une poche à douille tout dépend de la manière dont vous préférez faire votre dressage.
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  1 heure plus tard, étalez votre pâte sablée sur une feuille de papier sulfurisée. Découpez ensuite 12 cercle dans votre pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
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  Déposez un cercle de pâte dans vos moules à tartelettes. Ajoutez-y ensuite les poires, le chocolat et un peu de praliné.
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  Placez ensuite au four entre 25 et 30 minutes.