Triangles à la viande ou bestels

Préparation

• Dans une marmite, faites cuire la viande hachée avec l'huile et les oignons coupés très fins, le sel, poivre le laurier et un grand verre d'eau.
• Quand la préparation est cuite est bien réduite, éteignez le feu et ajoutez immédiatement l’œuf que l'on mélange bien avec la viande.
• Quand le tout est refroidi, coupez chaque feuille en deux. Pliez chaque demi cercle en deux pour obtenir une longue bande.
• A l'extrémité de cette bande, déposez un peu de farce en lui donnant la force d'un triangle. Pliez de façon à conserver la forme d'un triangle équilatéral.
• Il ne reste plus qu'à les faire frire ou cuire au four après les avoir badigeonnés d'huile à l'aide d'un pinceau.