Truffes aux deux chocolats

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4 parts

facile

20 min

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Ingrédients

• 1 paquet de brisures de chocolat mi-amer (250 g)
• 1 boîte de lait concentré sucré (300 ml)
• 1/3 à 2/3 t noix hachées finement (80 à 160 ml)
• 1 paquet de brisures de chocolat blanc (225 g)
• 1/3 à 1/2 t de chapelure (80 à 125 ml) de biscuits Graham

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Préparation

• Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat mi-amer et la moitié du lait concentré sucré.
• Cuire au micro-ondes, à intensité moyennement faible (50 %), pendant 40 secondes ou jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu.
• Incorporer 1/3 t (80 ml) des noix.
  Réfrigérer de 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme pour être façonné en boules.
• Dans un autre bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat blanc avec le reste du lait concentré sucré en procédant de la même manière.
  Incorporer 1/3 t (80 ml) de la chapelure de biscuits Graham et réfrigérer de 30 à 60 minutes.
• Façonner le chocolat refroidi en boules, 1 cuillère à table (15 ml) à la fois.
  Rouler les truffes brunes dans le reste des noix et les truffes blanches dans le reste de la chapelure, si désiré.
• Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.

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