Truffes aux fèves de cacao

Préparation

• Préparer la ganache en faisant fondre au bain-marie à chaleur très douce le beurre de cacao ou l'huile de coco.
• Ajouter le nectar d'agave et les 45 ml de poudre de cacao et bien mélanger.
• Une fois homogène, mettre en attente au frigo environ une heure, le temps que la ganache soit figée.
• Pour façonner les truffes, prendre une petite cuillerée de ganache et y enfouir la fève de cacao.
• La fève doit être bien recouverte de ganache.
• Rouler la truffe dans la poudre de cacao.
• Mieux vaut conserver ces truffes au frigo jusqu'au moment de les déguster ou de les offrir.