Truites farcies aux noix

PrécédentSuivant

Autre

2 parts

facile

25 min

937 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une farce goûteuse et une chair fondante. Miam miam.

Ingrédients

• 2 truites vidées et éventuellement étêtées
• 50 g de cerneaux de noix
• 60 g de beurre salé à température ambiante
• 10 g de beurre doux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 g de mie de pain
• 1 belle échalote
• Une quinzaine de branches de persil
• 2 tranches de citron
• Poivre du moulin
• Farine

Vous allez aimer

Crêpes turques farcies à la fêta, citron et persil - gözleme

Préparation

• Réduire les cerneaux de noix en poudre dans le bol du mixeur. Réserver.
• Réduire la mie de pain en panure dans le bol du mixeur. Réserver.
• Hacher l'échalote et le persil dans le bol du mixeur puis incorporer le beurre salé et mixer à nouveau puis ajouter la poudre de noix, la mie de pain et le poivre pour transformer le tout en une pâte homogène.
• Inciser le ventre des truites en suivant l'incision faîte pour les vider et les farcir. Les passer dans la farine.
• Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle puis y faire cuire les truites à feu moyen 6 à 8 minutes sur chaque face.
• Si il reste de la farce, comme cette fois-ci, la poêler rapidement 1 minute et la déposer sur les truites.
• Servir de suite avec un filet de citron.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?