Un pur moment de gourmandise : Crème végétale épaisse

Name: Un pur moment de gourmandise : crème végétale épaisse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de purée d'amandes blanches; 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes ou macadamia; 17,5 cl de lait végétal (lait d'amandes par exemple); 1 g d'agar-agar (1/2 paquet); Une pincée de sel de l'Himalaya; Environ ½ jus de citron

Une recette très simple et rapide pour une bonne crème végétale épaisse!.

Autre

2 parts

10 min

facile

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Ingrédients

50 g de purée d'amandes blanches
1 cuillère à soupe d'huile de noisettes ou macadamia
17,5 cl de lait végétal (lait d'amandes par exemple)
1 g d'agar-agar (1/2 paquet)
Une pincée de sel de l'Himalaya
Environ ½ jus de citron

Coût estimé: 1.86€ (0.93€/part)

Préparation

Disposer la purée d'amandes, l'huile, et un peu de jus de citron (ne pas mettre tout d'un coup, il faudra goûter et ajuster) dans le blinder.
Peser le lait dans une casserole, délayer l'agar-agar dans quelques cl, l'ajouter au reste de lait, avec le sel ; porter le tout à frémissement, et le maintenir, en remuant constamment, pendant 2-3 minutes.
Verser alors dans le blinder, et mixer. Ajuster en jus de citron, disposer dans un bol et mettre au réfrigérateur.
Lorsque la préparation aura bien pris, donner un coup de mixeur plongeant, afin de donner à cette crème une texture de mousse.

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