Dans un broc d'une contenance un peu supérieure à 1 L, verser le yaourt nature.
Ajouter le sucre et mélanger au fouet quelques instant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Piler les biscuits rose de Reims jusqu'à obtenir une fine poudre (ou les passer au mixeur). Les ajouter au yaourt et battre énergiquement au fouet.
Verser progressivement le lait de soja, en remuant bien au fur et à mesure. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge et mélanger, jusqu'à obtenir la nuance de rose souhaité.
Laisser poser +/- 1 heure en mélangeant fréquemment. (temps de pause pour que la préparation s'imprègne bien des saveurs du biscuit).
Passer la préparation au chinois pour retirer les "miettes" de biscuit. Verser dans les pots, et lancer la yaourtière pour 11 heures.
Vous pouvez laisser la poudre de biscuit dans la préparation si vous le souhaitez.
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