Amaretti (biscuits aux amandes italiens)

Dessert

6 parts

facile

45 min

306 Kcal

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Un macaron Italien délicieux à l'heure du café !

Ingrédients

• 2 blancs d’oeufs
• 150g de sucre en poudre
• 185g de poudre d'amande
• 1 cuillère à soupe d'essence d'amande amer
• sucre glace pour la déco

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Préparation

• Battre les blancs en neige. Tout en battant, rajouter le sucre en poudre et l'essence d'amandes amères jusqu'à obtenir une consistance bien ferme ce qu'on appelle "bec d'oiseau".
  
  Ensuite, ajouter la poudre d'amande aux blancs délicatement, en soulevant bien les blancs.
• Mettre le mélange dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  
  Laisser cuire les amaretti à 180°C environ pendant 15 minutes. Surveiller la cuisson : les amaretti doivent être légèrement dorés.
• Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/09/amaretti-biscuits-aux-amandes-italiens.html

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