BARRES DE NOIX DE COCO AUX 2 CHOCOLATS

Préparation

• Etape 1:tapissez de film étirable le fond
  et les bords d'un moule carré de 20cm de coté,
  en laissant le film dépasser pour faciliter le démoulage.
• Etape 2:hachez au couteau le chocolat noir,faites-le
  fondre au bain-marie(ou micro-ondes) avec la moitié
  de la crème.remuez pour obtenir une préparation lisse.
  versez-la dans le moule,faites durcir 20mn au frais.
• Etape 3:pendant ce temps,mélangez dans un saladier
  noix de coco et lait concentré pour obtenir une pâte consistante.
  versez-la sur le chocolat noir durci,lissez la surface
  avec une spatule pour bien l'égaliser,remettez au frais.
• Etape 4:hachez au couteau le chocolat au lait,puis
  faites-fondre au bain-marie.avec le reste de la crème.
  remuez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  versez régulièrement cette ganache encore chaude
  sur la pâte à la noix de coco.inclinez le moule en tous
  sens pour bien répartir le chocolat.laissez reposer 12h au frais.
• Etape 5:pour servir,découpez des barres d'environ 6/3cm à l'aide
  d'un couteau trempé dans un grand verre d'eau chaude.