Beignet aux fleurs(violettes,pensée,capucines)

Name: Beignet aux fleurs(violettes,pensée,capucines)
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: pensées; capucines; 75 g de farine; 4 blancs d'uf; 2 c.c. d'huile d'olive; 1 l d'huile de tournesol; 10 cl d'eau; sel

Dessert

4 parts

25 min

5 min

moyen

beignet aux fleurs(violettes, pensée, capucines)

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Ingrédients

Pour les beignets de fleurs :

pensées
capucines

Pour la pâte à beignet :

75 g de farine
4 blancs d'uf
2 c.c. d'huile d'olive
1 l d'huile de tournesol
10 cl d'eau
sel

Préparation

Etape 1 : Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel puis incorporez l'huile d'olive avec une cuillère en bois. Versez petit à petit l'eau préalablement chauffée, en fouettant la préparation jusqu'à ce que la pâte soit homogène et épaisse.

Etape 2 : Battez les blancs en neige. Incorporez-les sans les casser à la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

Etape 3 : Lavez les fleurs (choisissez les plus grandes) et essuyez-les minutieusement Trempez-les dans la pâte de façon délicate.

Etape 4 : Faites chauffer l'huile de tournesol (t° environ 180 °) et laissez frire les fleurs environ 15 secondes.

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