Brioche à la noix de coco

Préparation

• Placez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain , dans l'ordre ci - dessus.
• A la fin du programme sortez le pâton de la cuve et placez le sur un plan de travail légèrement fariné.
• Coupez la pâte en 4 pour obtenir 4 grosses boules , que vous placerez côte à côte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. ( ou beurré et fariné).
• Couvrez d'un linge propre et laissez lever, à l'abri des courants d'airs, pendant environ une heure, voir 2 si nécessaires, il faut que la pâte ai doublé de volume.
• Badigeonnez d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau et saupoudrez généreusement de coco râpée et de cassonnade.
• Enfournez à four préchauffé à 180 °c pour environ 20 à 25 minutes.
• Laissez refroidir avant de la démouler.
• Cette brioche se congèle parfaitement une fois tranchée.
• Vous n'aurez plus qu'à passer les tranches quelques minutes au grille pain pour les décongeler.
• Et n'oubliez pas de ne pas jeter vos blancs d'œufs , ils se congèlent aussi très bien et peuvent resservir pour la confection de macarons par exemple .