Ptitchef

Brioche Ladurée

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile
697 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.61 (0.65€/part)

Préparation

  • Pour réaliser cette pâte à brioche utiliser votre robot ménager muni du crochet.
  • Battez les oeufs en omelette et réservez .
  • Dans la cuve du robot versez la farine , puis disposez d'un côté le sucre et le sel et de l'autre la levure.
  • Commencez à mélanger doucement , puis ajoutez progressivement les oeufs battus.
  • Incorporez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une masse homogène.
  • Transvasez la pâte dans un saladier propre légèrement huilé , recouvrez la d'un linge humide ou de film étirable et laissez la lever à température ambiante .
  • La pousse dure environ 2 heures 30. Ensuite dégazez la pâte et placez la encore 2 heures 30 au réfrigérateur .
  • Laissez la une dernière fois levée avant de l'enfourner à four préchauffé à 180 ° pendant 20 à 25 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 697Kcal
  • Glucides: 60.5g
  • Lipides: 43g
  • Gras sat.: 26.2g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 12.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 28
Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Photos

Brioche Ladurée
Brioche Ladurée - photo 2
Brioche Ladurée - photo 3
Brioche Ladurée - photo 4

Questions:




Commentaires des membres:

Joe, 05/01/2022

Pas terrible cette recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Khedidja, 05/12/2021

Elle est où la recette de Laduré ?????

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

C'est justement celle-ci :-)

sylviane, 24/01/2021

Bizarre cette recette , on passe du frigo au four , sans transissions

(0) (0) Signaler
01/01/2021

Vous ne la mettez pas dans un moule

(0) (0) Signaler

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