Cake à la banane, chocolat au lait et noix de pécan

Préparation

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  Dans un grand bol, mélanger le beurre mou avec le sucre en fouettant bien et vivement jusqu'à obtention d'une masse légère et mousseuse. Ajouter les oeufs un à un en battant après chaque ajout.
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  Ajouter ensuite la farine, la levure et la vanille en mélangeant à nouveau. Écraser grossièrement les bananes sans en faire une purée.
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  Il doit y rester partiellement des morceaux. Les ajouter à la pâte avec les noix et les pépites de chocolat. Mélanger à la cuillère en bois.
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  Mélanger pour homogénéiser parfaitement la pâte. Verser la pâte dans le moule à cake préalablement préparé. Enfourner pour environ 40 à 50 minutes.
• Vérifier la cuisson avec une lame de couteau en plantant cette dernière au coeur du gâteau, elle devra en ressortir propre sans attacher.
• Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille avant de démouler.