Cake aux cerises

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
  
  Dans un saladier, battre le beurre en pommade.
  Lui ajouter le sucre et mélanger à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  
  Incorporer ensuite les oeufs un à un, puis la farine, la levure, le sel et les cerises dénoyautées.
  Mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
  Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four pour 1 H, en n'hésitant pas à couvrir le
  cake à mi-cuisson pour qu'il ne colore pas trop...
  
  Démouler et découper à froid.
  Déguster accompagné d'une boule de glace maison, par exemple !...