Charlotte aux poires et au chocolat

Dessert

4 parts

facile

20 min

683 Kcal

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Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à cuisiner
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel
• 30 boudoirs
• 1 boîte de poires au sirop

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Préparation

• Mousse au chocolat:
  Faites fondre le chocolat dans 4 cuillères à soupe d'eau à feu très doux.
  Séparez les blancs des jaunes.
• Mélangez le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
• Battez les blancs des œufs en neige avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes puis incorporez les à la préparation.
• Mettre la mousse au chocolat pendant au réfrigérateur.
• Montage de la charlotte:
  Trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.
• Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de boudoirs.
• Placez au réfrigérateur au minimum 3 heures et la sortir 15 minutes avant de servir afin de la déguster bien fraîche.
  Vous pouvez servir avec le reste de poires au sirop.

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