Cheesecake à la mangue.

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mixer les biscuits dans votre blender avec le beurre fondu de façon à obtenir une pâte granuleuse.
• Etaler les biscuits dans le fond d'un moule à charnière, bien tasser. Mettre au frais.
• Mixer le fromage blanc, la crème fraîche, les œufs et le sucre.
• Verser cette préparation dans le moule et enfourner pour 15 minutes.
• Baisser le four à 110°C. Répartir les mangues pelées et coupées en tranches sur le dessus.
• Poursuivre la cuisson 40 minutes.
  Laisser refroidir avant de placer au frais toute une nuit avant dégustation.