Cheesecake au chocolat

Préparation

• Préchauffez votre four à 150° C.
  Coupez les gâteaux en morceaux puis broyez-les en miettes à l'aide d'un robot mixeur. Mélangez-les avec le beurre fondu puis mettez ce mélange dans le fond d'un moule de 23 cm de diamètre.
• Étalez avec le dos d'une grande cuillère, sans tasser, en faisant légèrement remonter les bords. Réservez au frais.
  Faites bouillir la crème liquide dans une casserole à feux doux.
• Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et réservez.
• Dans un saladier, mélangez le fromage frais afin de bien l'assouplir.
  Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez les œufs légèrement battu et mélangez.
  Ajoutez le mélange chocolat/crème et mélangez de nouveau.
• Versez ce mélange dans le moule. Déposez le moule dans un moule plus grand rempli d'eau afin que l'eau arrive à mi-hauteur et enfournez pendant 1 heure environ.
• La crème doit être prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
  Éteignez votre four, sortez le moule de son bain-marie et laissez reposer le cheesecake 1/2 heure dans le four éteint.
• Sortez-le puis laissez-le refroidir. Réservez au frais au moins une demi-journée avant de le servir.