Cheesecake aux fruits rouges

Un cheesecake savoureux aux couleurs de l'été
Ingrédients
8
Ingrédients pour 6/8 personnes:
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Cheesecake fraises et framboises
Préparation
Préparation20 min
Cuisson50 min
- A faire la veille de préférence...
Pensez à faire dégeler les fruits avant et égouttez-les dans une passoire.
Emiettez les biscuits dans le bol du robot, mixer pour obtenir une poudre, ajouter le beurre fondu et mélanger.
Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte à rebords haut (comme moi) ou si vous avez un moule à charnière c'est mieux. Etalez la pâte aux spéculos en remontant bien sur les bords.
Réservez au réfrigérateur.
Préchauffer le four (th 5) à 150°c.
Battre au fouet du robot les 2 fromages avec le sucre, la maïzena et ajoutez les oeufs un à un.
Mixez les fruits rouges (gardez en un peu pour la déco) et incorporez-les au fromage.
Versez le tout dans le moule et enfournez pour 50 min à 150°C.
Laissez refroidir avant de mettre au frais.
Au moment de servir, décorez avec les fruits rouges restant et saupoudrez d'un peu de sucre glaçe.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Crémant de la Loire blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
Champagne rosé (Champagne, Rosé)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)