CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES

Préparation

• A faire la veille de préférence...
  Pensez à faire dégeler les fruits avant et égouttez-les dans une passoire.
  Emiettez les biscuits dans le bol du robot, mixer pour obtenir une poudre, ajouter le beurre fondu et mélanger.
  Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte à rebords haut (comme moi) ou si vous avez un moule à charnière c'est mieux. Etalez la pâte aux spéculos en remontant bien sur les bords.
  Réservez au réfrigérateur.
  Préchauffer le four (th 5) à 150°c.
  Battre au fouet du robot les 2 fromages avec le sucre, la maïzena et ajoutez les oeufs un à un.
  Mixez les fruits rouges (gardez en un peu pour la déco) et incorporez-les au fromage.
  Versez le tout dans le moule et enfournez pour 50 min à 150°C.
  Laissez refroidir avant de mettre au frais.
  Au moment de servir, décorez avec les fruits rouges restant et saupoudrez d'un peu de sucre glaçe.