Cheesecake marbré à la framboise

Name: Cheesecake marbré à la framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: -150 g de digestive biscuits (maison ); -10 g de beurre fondu; 400 g de labne; 150 g de süzme yaourt; 80 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de graine de pavot; 100 g de coulis de framboise sucré (maison)

Dessert

5 parts

facile

1 h 5 m

Ingrédients

La base bicuitée:

150 g de digestive biscuits (maison )
10 g de beurre fondu

La préparation au fromage:

400 g de labne
150 g de süzme yaourt
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
2 cuillères à soupe de graine de pavot
100 g de coulis de framboise sucré (maison)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Casser les biscuits en morceaux dans le bol du robot.
Les réduire en miettes fines.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Cheminer le fond d'un moule à charnière de papier de cuisson et beurrer les bords.
Verser le mélange biscuits + beurre dans le moule et tasser bien le mélange au fond.
Mettre le moule au frigo pendant 1/4 d'heure.
La préparation au fromage:
Dans un saladier, battre au fouet le labne avec le yaourt pendant 3 minutes. Laisser Le fromage et le yaourt à température ambiante 1/2 heure auparavant.
Ajouter les sucres et les graines de pavot. Mélanger.
Incorporer les œufs un par un sans trop travailler la préparation.
Verser la moitié de la préparation sur les biscuits.
Verser à la cuillère des gouttes de coulis.
Verser le reste de la préparation et ajouter le reste du coulis en gouttes.
Faire les marbrures à l'aide d'un cure-dent.
Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés et laisser dans le four jusqu'à complet refroidissement.
Ouvrir et retirer le moule à charnière mais laisser le fond du moule en place.
Laisser 48 heures au frigo.
Pour découper en tranches, faire glisser le cheesecake avec le papier de cuisson sur une assiette.