Cheesecake marbré à la framboise

Ingrédients
5
La base bicuitée:
La préparation au fromage:
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Cheesecake fraises et framboises
Préparation
Préparation20 min
Cuisson45 min
- Casser les biscuits en morceaux dans le bol du robot.
- Les réduire en miettes fines.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. - Cheminer le fond d'un moule à charnière de papier de cuisson et beurrer les bords.
Verser le mélange biscuits + beurre dans le moule et tasser bien le mélange au fond.
Mettre le moule au frigo pendant 1/4 d'heure. - La préparation au fromage:
Dans un saladier, battre au fouet le labne avec le yaourt pendant 3 minutes. Laisser Le fromage et le yaourt à température ambiante 1/2 heure auparavant. - Ajouter les sucres et les graines de pavot. Mélanger.
Incorporer les œufs un par un sans trop travailler la préparation.
Verser la moitié de la préparation sur les biscuits.
Verser à la cuillère des gouttes de coulis. - Verser le reste de la préparation et ajouter le reste du coulis en gouttes.
Faire les marbrures à l'aide d'un cure-dent.
Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés et laisser dans le four jusqu'à complet refroidissement.
Ouvrir et retirer le moule à charnière mais laisser le fond du moule en place. - Laisser 48 heures au frigo.
Pour découper en tranches, faire glisser le cheesecake avec le papier de cuisson sur une assiette.
La petite pâtisserie d'iza
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Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Crémant de la Loire blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
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