Colomba pasquale.

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  Ajoutez l'huile tout en mélangeant pour que celle-ci soit bien absorbée.
  Ajoutez le lait tiède progressivement. Votre pâte doit être lisse et ferme.
• Prélevez une poignée de pâte pour réaliser la colombe et les croisillons.
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  Partagez en 3 la pâte qui vous reste.
  Roulez chaque morceau afin d'obtenir 3 boudins de même largeur et longueur.
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  Tressez les boudins.
• Étalez la pâte mise de côté pour qu'elle obtienne un épaisseur d'1 cm. Découpez des croisillons et la colombe.
  A une extrémité, posez un œuf. Fixez-le à l'aide des croisillons.
• Dorez la tresse avec le jaune d’œuf mélangez à un peu de lait. Parsemez de sucre perlé.
  Faites cuire pendant 40 minutes.