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Confiture d'ananas à la vanille

Name: Confiture d'ananas à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de chair d'ananas; 600 g de sucre; jus d'1 citron; 1 + 1/2 gousses de vanille

Dessert

4 parts

15 min

45 min

facile

(4.7/5 - 6 votes)
1
16

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Ingrédients

1 kg de chair d'ananas
600 g de sucre
jus d'1 citron
1 + 1/2 gousses de vanille

Préparation

Mettre la chair d'ananas coupée en dés, le sucre, les graines des gousses de vanille et le jus de citron dans une cocotte et porter à ébullition.
Cuire 1/2 heure à bon feu en remuant régulièrement.
Mixer grossièrement la préparation au mixer plongeant.
Poursuivre la cuisson encore 1/4 heure jusqu'à ce que la confiture soit prise ; tester en versant quelques gouttes sur une assiette froide, elle doit figer.
Verser immédiatement dans des pots ébouillantés au préalable, fermer et laisser refroidir.

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