Couronne ananas-coco

Name: Couronne ananas-coco
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de 560 g d'ananas en rondelles; 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée; 5 cuillères à soupe de sucre; 6 oeufs; 35 cl de lait; 2 cuillères à soupe de maïzena; 10 g de beurre; arôme de vanille liquide

Voici un petit dessert léger très savoureux et facile à faire!

Dessert

6 parts

20 min

1 h 15 m

facile

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Ingrédients

1 boîte de 560 g d'ananas en rondelles
5 cuillères à soupe de noix de coco râpée
5 cuillères à soupe de sucre
6 oeufs
35 cl de lait
2 cuillères à soupe de maïzena
10 g de beurre
arôme de vanille liquide

Préparation

Égoutter les rondelles d'ananas et réserver 15 cl de jus.
Mettre 2 rondelles de côté et mixer les autres. Porter à ébullition le lait, ajouter 2 gouttes d'arôme de vanille liquide, puis incorporer hors du feu la noix de coco râpée.
Délayer la Maïzena avec le jus réservé de la boîte d'ananas.
Fouetter dans un saladier les œufs avec le sucre, ajouter le lait, le jus d'ananas et l'ananas mixé.
Bien mélanger et verser dans un moule à savarin (beurré).
Cuire 1 heure 10 au four préchauffé à 150°C. Laisser tiédir avant de démouler.
Couper les deux rondelles d'ananas restantes en morceaux, les faire revenir dans le beurre jusqu'à une légère caramélisation et les répartir sur la couronne.
Servir tiède ou froid.

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