Ptitchef

Crème au mascarpone et à la confiture aux fruits des bois

Dessert
3 parts
10 min
facile
202 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 1.93 (0.64€/part)

Préparation

  • Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter à cela le mascarpone. Battre au fouet électrique.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elle ramollisse puis les mettre dans le lait passé 45 seconde au micro-ondes pour qu'il soit bouillant.
  • Ajouter le mélange gélatine,lait à la préparation au mascarpone. Bien mélanger.
  • Monter ensuite les blancs en neige puis les ajouter à la préparation au mascarpone sans trop les casser.
  • Dans un verre, déposer 2 cuillères à soupe de confiture, puis recouvrir d'une bonne couche de préparation au mascarpone. Puis à nouveau une couche de confiture, puis le mélange au mascarpone et une couche de confiture.
  • Il faut garder un peu de mélange au mascarpone pour le dessus des verres: mélanger 2-3 cuillères à soupe de confiture avec le reste de la préparation, puis déposer cette préparation sur la couche de confiture dans le verre.
  • Mettre au frigo au moins une nuit pour que ça soit bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 202Kcal
  • Glucides: 38.7g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 38.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (138g)
Sans gluten
Sans fruit à coque


H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Photos

Crème au mascarpone et à la confiture aux fruits des bois
Crème au mascarpone et à la confiture aux fruits des bois - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé

Questions:






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