Creme de lentilles confites : un dessert original!!!

Dessert

4 parts

facile

3 h 5 m

294 Kcal

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Une recette originale pour faire goûter ou aimer les légumes secs à vos petits bouts.

Ingrédients

• 150 grammes de lentilles vertes du puy
• 200 grammes de sucre
• 2 gousses de vanille
• 5 étoiles d'anis étoilé
• 1 citron

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Préparation

• Faites cuire les lentilles 25 minutes dans de l'eau.
  Laisser refroidir.
• Dans une casserole verser de l'eau (environ 1/2 litre) , le sucre.
• Ajoutez la vanille, l'anis étoilé et les zeste de citrons blanchis dans une mousseline.
• Portez à ébullition.
  Ajoutez les lentilles.
• Laisser confire sur feu très doux 2 heures jusqu'à ce que les lentilles aient absorbées tout le sirop. Laisser refroidir.
• Retirer la mousseline et mixer.
• Se délecter de ses lentilles confites en faisant des tartines avec un pain brioché ou viennois.

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