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Creme de lentilles confites : un dessert original!!!

Une recette originale pour faire goûter ou aimer les légumes secs à vos petits bouts.

Dessert
4 parts
5 min
3 heures
facile
294 Kcal
  • (5/5 - 2 votes)
  • 1
  • 2
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Ingrédients

4
Coût estimé: 5.97€ (1.49€/part)

Préparation

  • Faites cuire les lentilles 25 minutes dans de l'eau.
    Laisser refroidir.
  • Dans une casserole verser de l'eau (environ 1/2 litre) , le sucre.
  • Ajoutez la vanille, l'anis étoilé et les zeste de citrons blanchis dans une mousseline.
  • Portez à ébullition.
    Ajoutez les lentilles.
  • Laisser confire sur feu très doux 2 heures jusqu'à ce que les lentilles aient absorbées tout le sirop. Laisser refroidir.
  • Retirer la mousseline et mixer.
  • Se délecter de ses lentilles confites en faisant des tartines avec un pain brioché ou viennois.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 294Kcal
  • Glucides: 61.9g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 54.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf

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Crème dessert au citron express : "lemon posset"!


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Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Sylvie, 14/05/2023

Il aurait été élégant de mentionner la source : cette recette (excellente) est extraite du livre de Régis Marcon Céréales et légumineuses

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