Creme de lentilles confites : un dessert original!!!

Name: Creme de lentilles confites : un dessert original!!!
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 grammes de lentilles vertes du puy; 200 grammes de sucre; 2 gousses de vanille; 5 étoiles d'anis étoilé; 1 citron

Une recette originale pour faire goûter ou aimer les légumes secs à vos petits bouts.

Dessert

4 parts

5 min

3 heures

facile

294 Kcal

(5/5 - 2 votes)
1
2

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Ingrédients

150 grammes de lentilles vertes du puy
200 grammes de sucre
2 gousses de vanille
5 étoiles d'anis étoilé
1 citron

Coût estimé: 5.97€ (1.49€/part)

Préparation

Faites cuire les lentilles 25 minutes dans de l'eau.
Laisser refroidir.
Dans une casserole verser de l'eau (environ 1/2 litre) , le sucre.
Ajoutez la vanille, l'anis étoilé et les zeste de citrons blanchis dans une mousseline.
Portez à ébullition.
Ajoutez les lentilles.
Laisser confire sur feu très doux 2 heures jusqu'à ce que les lentilles aient absorbées tout le sirop. Laisser refroidir.
Retirer la mousseline et mixer.
Se délecter de ses lentilles confites en faisant des tartines avec un pain brioché ou viennois.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 294Kcal

Glucides: 61.9g
Lipides: 1.3g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 4.8g
Fibres: 5.6g
Sucre: 54.7g
ProPoints: 8
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)

Sans gluten

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Sans lactose

Sans oeuf

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