Ptitchef

Crème glacée mousseuse au romarin

Dessert
3 parts
10 min
1 heure
facile
557 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 4.3 (1.43€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Crème glacée mousseuse au romarin
    Mélanger le lait et la crème; y ajouter les feuilles de romarin et faire bouillir.
  • Etape 2 - Crème glacée mousseuse au romarin
    Laisser infuser 1 heure.Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.
  • Etape 3 - Crème glacée mousseuse au romarin
    Filtrer le lait et le verser sur le mélange jaunes-sucre. Remettre le tout à épaissir sur le feu en remuant sans cesse et en évitant de faire bouillir.
    puis laisser refroidir la crème. Monter pendant ce temps les blancs en neige. Les incorporer et placer la préparation en sorbetière.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 557Kcal
  • Glucides: 45.1g
  • Lipides: 33.2g
  • Gras sat.: 19.4g
  • Protéines: 18g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 44.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26
Information nutritionnelle pour 1 portion (357g)
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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