Crêpes façon suzette au champomy

Des crêpes classiques revisitées.
Ingrédients
6
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Crêpes suzette, la recette traditionnelle
Préparation
Préparation20 min
Cuisson10 min
- Faites fondre 25g de beurre. Laissez refroidir puis mélangez-le avec la farine, le sucre, les oeufs, 2,5 cl de Champomy et le lait. Versez le lait progressivement en mélangeant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée (environ 3 crêpes par personne). Pliez les en 4.
- Mettez 20g de beurre dans une poêle et laissez-le colorer.
Ajoutez 3 crêpes toujours pliées. Saupoudrez de 20g sucre, versez entre 5 et 10 cl de Champomy. Laissez cuire 5 petites minutes. Eteignez le feu et laissez "cuire" hors du feu encore 5 minutes. - Faites de même pour les autres crêpes.
- Servez tiède.
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