Eplucher 2 pommes, les couper en morceaux et les faire cuire au micro-ondes 5 minutes. Mixer.
Pour le croquant: Mélanger tous les ingrédients au robot dans l'ordre indiqué ci-dessus. Laisser la pâte quelques minutes au frigo avant de l'étaler. Faire cuire 20 minutes à 180°C.
Caramel: Ajouter la crème après homogénéisation des autres ingrédients.
Montage simple: compote de pommes, noix et caramel.