Croustade aux pommes

Préparation

• Épluchez les pommes, les couper en tranches fines et les mettre dans un saladier à macérer avec le 1/2 verre d'eau, l'extrait de vanille, et la cassonade.
• Laisser macérer 1 heure.
  Beurrer un moule à manquer.
• Badigeonner les 4 feuilles de Brick avec un peu de beurre fondu .
  Les disposer dans le moule à manquer.
  Saupoudre de poudre de noisettes.
• Répartir les pommes égouttez en ayant réserver le jus.
  Mélanger le jus avec la crème, le jaune d’œuf et versez sur les pommes.
  Mettez au four à 180° 10 minutes.
• Coupez en bandes de 2 cm les deux feuilles de Brick restantes.
  Dans une casserole , mettez le beurre et les 25 g de cassonade à fondre.
• Mettez les bandes de feuilles de Brick dans le beurre fondu, bien les tremper.
  Les répartir sur les pommes et remettez à cuire 30 minutes.
• Servir tiède.