Recettes de croustade
42 recettes
La croustade est une préparation culinaire qui peut être sucrée ou salée. Elle se prépare avec une base croûtée comme de la pâte brisée, de la pâte feuilletée ou de la croûte de pain et peut être garnie de viandes, de légumes, de fromages ou de fruits de mer pour sa version salée et de fruits, de chocolat ou de crème pour sa version salée. Parmi les croustades les plus célèbres, on trouve la croustade aux pommes de Gascogne et la version salée l'avignonnaise à la viande.
Croustades de st valentin
Plat moyen 45 min 15 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée (pure beurre) 200 gr de noix de St Jacques (surgelées) 150 gr de queues de crevettes (surgelées) 3 champignons de...
Croustades de crevettes sauvages et radis
Apéritif facile 16 min 918 kcal
Ingrédients: 10 croustades en forme de fleur ( marque Jacquet) 4 grosses crevettes sauvages ( calibre 40/60) 4 radis ronds 2 cuillères à soupe de mayonnaise...
Croustades de noix de saint-jacques à la persillade
Entrée facile 28 min 723 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 20 noix de saint-jacques Beurre persillade 1 blanc d'oeuf 2 jaunes d'oeufs
Croustades rapides (tomates/roquefort/lardons et noix/chevre/lardons )
Entrée facile 12 min 10 min
Ingrédients: 2 feuilles de brick 50 g de lardons 4 tomates cerises une part de roquefort huile d’olive ou 2 feuilles de brick 50 g de lardons une tranche de...
Croustades
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 1 paquet de croustades 4 tranches de saumon fumé 2 belles cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de crème 1 demi cuillère à soupe...
Croustades en amuse-bouches
Apéritif facile 10 min 10 min
Ingrédients: Croutades Féta/ Saumon: saumon fumé ciboulette Croustades Crabe: 2 grosses pommes de terre 1 boîte de crabe 1 oeuf sel, poivre de la ciboulette...
Croustades feuilletées aux foies de volaille
Entrée facile 25 min 224 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 foies de volaille 100g de champignons de Paris 1 échalote hachée sel, poivre 50ml de Porto 1 cuillère à café de...
Croustades chaudes à la tomate
Entrée facile 1 h 20 m 100 kcal
Ingrédients: Pour la garniture: 500 g de tomates 1 gros oignon 1 gousse d'ail bouquet garni sel et poivre Pour la sauce Mornay: 20 g de beurre 1 cuillère à...
Croustades au saumon vanillé
Apéritif facile 2 heures 8 min
Ingrédients: 300 g de filet de saumon 1 échalote 3 Cuillères à Soupe de mayonnaise 1 pincée de baies roses 3 Cuillères à Soupe de crème de coco (non sucrée)...
Croustades à la crème de poivrons et purée d'amandes
Apéritif facile 5 min 86 kcal
Ingrédients: petites croustades crème de poivrons rouges purée d'amandes fromage phyladelphia
Croustade aux pommes
Dessert facile 40 min 648 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de farine 1 oeuf 2 càs de lait 1 pincée de sel 40 g de sucre 100 g de beurre Pour la garniture : 4 belles pommes 4 cuillères à...
Croustade aux pommes
Dessert facile 50 min 362 kcal
Ingrédients: un paquet de feuille filo (8 feuilles ) 5 pommes 75g de beurre fondu 2 cuillères à soupe d'eau 2 cuillères à soupe de rhum ambré (ou du calvados,...
Croustade aux bleuets
Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: 3 tasses de bleuets frais ou congelés, dégelés 1/3 tasse de cassonade 1 cuillère à soupe de farine Garniture : ½ tasse de gruau ½ tasse de farine...
Croustade aux pommes
Dessert facile 1 h 10 m 40 min
Ingrédients: 5 belles pommes 50 g de cassonade + 25 g 3 cuillère à soupe d'eau de vie 1/2 verre d'eau 6 feuilles de Brick 40 g de beurre doux 50 g de poudre de...
Croustade ou mini-tourtière courgette et ricotta
Entrée moyen 15 min 30 min
Ingrédients: > 1 courgette moyenne > 1 petit oignon > 1 cuillère à soupe d huile > 1 oeuf > 50g de ricotta > 10g de parmesan fraichement rape > 10g de pignon de...
Croustade façon picarde
Plat moyen 1 h 5 m 492 kcal
Ingrédients: 300 g de pâte brisée 3 endives 500 g de pommes de terre à chair ferme 3 tranches de jambon de paris le jus d'1/2 citron 90 g de beurre 1 cuillère...
Tarte-croustade aux pommes et raisins
Dessert facile 3 heures 1210 kcal
Ingrédients: Croûte: 1.5 tasses de farine 1 cuillère à table de sucre 1/2 cuillère à thé de sel 1/8 cuillère à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre en...
Croustade de ricotta
Entrée facile 25 min 45 min
Ingrédients: 500 g de pâte sablée 400 g de ricotta 200 g de sucre 200 g de crème liquide 40 g de fruits confits 30 g de betterave cuite 1 grosse lanière...
Croustade de langoustines et d'asperges
Entrée facile 1 h 25 m 855 kcal
Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée pur beurre 200 g de pointes d'asperges 12 langoustines 100 g de crevettes grises crues 1 carotte 1 branche de céleri 2...
Croustade aux pommes et caramel
Dessert moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 5 tasses de pommes Granny Smith pelées et tranchées 5 tasses de pommes McIntosh pelées et tranchées 1 et 1/4 tasse de sucre, divisée 1 et 1/4...
Croustade d'agneau aux poivrons confits et jus de viande
Plat facile 30 min 50 min
Ingrédients: 1 gigot d'agneau désossé de 800 g 4 gousses d'ail 4 poivrons rouge 4 poivrons vert 10 cl de vin blanc 15 cl de fond de veau 2 tomates 1 oeuf 8...
Croustade de caille aux cranberries et pruneaux, sauce au porto
Plat moyen 1 heure 25 min
Ingrédients: 4 à 6 cailles 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf 20 g d'amandes...
Croustade d'oeufs à la truffe
Plat facile 40 min 415 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 oeufs 10 g de brisures de truffes (Produits Régionaux) 5 cl de crème liquide 10 g de beurre sel poivre
Croustade de chèvre
Plat moyen 30 min 542 kcal
Ingrédients: 6 feuilles de brick 200 g de fromage de chèvre frais 40 g de beurre 1 petite gousse d’ail 12 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de semoule...
