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Croustades de noix de saint-jacques à la persillade
Croustades de Noix de Saint-Jacques à la persillade
Une entrée légère pour un soir!! Avec des Noix de Saint-Jacques de bons calibres c'est très bon!!
Ingrédients
4
Coût estimé: 18.37Euros € (4.59€/part)
Préparation
Etaler une pâte feuilletée. Former des ronds avec l'aide d'un verre. Empiler 4 ronds successifs.
En soudant chaque ronds de pâte avec du blanc d'oeuf. Badigeonner de jaune d'oeuf.
Cuire au four à 180°c pendant 15 mn. Découper un chapeau à l'aide d'une pointe de couteau.
Dans un poèle. Mettre une noix d'huile d'olive. Saisir les noix de saint-jacques. 1 mn sur chaque faces.
Mettre du beurre persillade dans la croustade. Garnir de 5 noix de saint-jacques sur la croustade. Remettre le chapeau feuilleté. Enfourner 3mn à 180°c. Servir de suite....
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 723Kcal
Glucides: 44.2g
Lipides: 49g
Gras sat.: 31g
Protéines: 25.2g
Fibres: 2g
Sucre: 1.2g
ProPoints: 20
SmartPoints:
28
Information nutritionnelle pour 1 portion (223g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
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Questions:
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Commentaires des membres:
On ne colle pas la pâte feuilletée au blanc d'œuf, mais à l'eau.
De toute façon, gâcher des coquilles saint-jacques avec de la pâte feuilletée industrielle, c'est dommage. Si on la fait soi-même (ça n'est pas sorcier), il suffit de faire une abaisse d'environ 8 mm, pas besoin de faire des couches.